Di Malaysia, sambal hijau merupakan salah satu condiment yang digemari ramai. Rasanya yang pedas dan segar menjadikannya pelengkap yang sempurna untuk berbagai jenis makanan. Di antara sekian banyak resep sambal hijau, resep sambal hijau Azie Kitchen menjadi salah satu yang paling populer.
Azie Kitchen merupakan sebuah kanal memasak di YouTube yang terkenal dengan resep-resepnya yang sederhana dan mudah diikuti. Resep sambal hijau Azie Kitchen pun tidak terkecuali. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, siapa pun dapat membuat sambal hijau yang lezat di rumah.
Pendahuluan
Sambal hijau merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Malaysia. Sambal ini dibuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal hijau menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan bersama dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi goreng, mie goreng, atau ikan bakar.Popularitas
sambal hijau di Malaysia tidak terlepas dari peran Azie Kitchen, sebuah kanal memasak yang populer di YouTube. Azie Kitchen dikenal dengan resep-resep masakannya yang sederhana dan mudah diikuti. Salah satu resep yang paling populer dari Azie Kitchen adalah resep sambal hijau.
Resep ini telah ditonton oleh jutaan orang dan telah menjadi salah satu resep sambal hijau yang paling populer di Malaysia.
Azie Kitchen dan Resep Sambal Hijau
Azie Kitchen merupakan kanal memasak yang didirikan oleh Azlina Arshad pada tahun 2011. Kanal ini awalnya dibuat sebagai wadah untuk berbagi resep-resep masakan rumahan Azlina. Namun, seiring berjalannya waktu, Azie Kitchen menjadi semakin populer dan kini telah memiliki lebih dari 2 juta subscriber.Resep
sambal hijau dari Azie Kitchen menjadi salah satu resep yang paling populer di kanal ini. Resep ini sederhana dan mudah diikuti, sehingga banyak orang yang tertarik untuk mencobanya. Selain itu, sambal hijau dari Azie Kitchen juga memiliki rasa yang lezat dan pedas, sehingga cocok untuk disajikan bersama dengan berbagai jenis makanan.
Bahan-bahan
Untuk membuat sambal hijau ala Azie Kitchen, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Jenis Cabai
- Cabai hijau besar: 10 buah
- Cabai hijau kecil: 5 buah
- Cabai rawit hijau: 3 buah
Jenis cabai ini dipilih karena memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda, sehingga menghasilkan sambal hijau yang pedas dan beraroma.
Jenis Tomat
- Tomat hijau: 5 buah
- Tomat merah: 3 buah
Tomat hijau memberikan rasa asam yang segar, sedangkan tomat merah memberikan warna yang cantik dan rasa yang manis.
Bahan-bahan Lainnya
- Bawang merah: 10 siung
- Bawang putih: 5 siung
- Terasi: 1 sendok makan
- Garam: 1 sendok teh
- Gula pasir: 1 sendok teh
- Minyak goreng: 5 sendok makan
Bawang merah dan bawang putih memberikan aroma yang harum, terasi memberikan rasa yang gurih, garam dan gula pasir memberikan rasa yang seimbang, dan minyak goreng digunakan untuk menumis.
Langkah-langkah Pembuatan
Untuk membuat sambal hijau ala Azie Kitchen, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
Cara Memotong Bahan-bahan
Potong-potong bahan-bahan seperti cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi bagian-bagian kecil.
Cara Menumis
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau teflon, lalu tumis bahan-bahan yang sudah dipotong-potong tadi hingga layu dan harum.
Cara Membumbui
Setelah bahan-bahan layu dan harum, masukkan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Cara Menyajikan
Setelah sambal matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk kesukaan Anda.
Tips dan Trik
Untuk membuat sambal hijau yang lebih enak, ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda ikuti. Tips dan trik ini akan membantu Anda dalam memilih bahan-bahan terbaik, mengatur tingkat kepedasan, dan menyimpan sambal hijau agar tetap segar.
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambal hijau yang lebih enak:
Memilih Bahan-bahan Terbaik
Untuk membuat sambal hijau yang enak, Anda harus memilih bahan-bahan terbaik. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih bahan-bahan terbaik untuk sambal hijau:
- Pilih cabai hijau yang segar dan berwarna hijau cerah. Hindari cabai yang sudah layu atau berwarna kehitaman.
- Pilih tomat yang segar dan berwarna merah matang. Hindari tomat yang sudah layu atau berwarna kehijauan.
- Pilih bawang merah dan bawang putih yang segar dan tidak bertunas. Hindari bawang merah dan bawang putih yang sudah layu atau bertunas.
- Pilih terasi yang berkualitas baik dan tidak berbau busuk. Hindari terasi yang sudah lama atau berbau busuk.
Mengatur Tingkat Kepedasan
Tingkat kepedasan sambal hijau dapat diatur sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai hijau yang digunakan. Sebaliknya, jika Anda suka pedas, Anda dapat menambah jumlah cabai hijau yang digunakan.
Selain itu, Anda juga dapat mengatur tingkat kepedasan sambal hijau dengan memilih jenis cabai hijau yang berbeda. Cabai hijau yang lebih kecil dan berwarna lebih hijau biasanya lebih pedas daripada cabai hijau yang lebih besar dan berwarna lebih tua.
Menyimpan Sambal Hijau
Sambal hijau dapat disimpan di dalam lemari es selama beberapa hari. Namun, jika Anda ingin menyimpan sambal hijau lebih lama, Anda dapat membekukannya.
Untuk membekukan sambal hijau, Anda dapat menggunakan wadah plastik atau kantong plastik. Pastikan wadah atau kantong plastik tersebut tertutup rapat agar sambal hijau tidak terkontaminasi dengan udara.
Variasi Resep
Resep sambal hijau azie kitchen dapat dimodifikasi dengan berbagai cara untuk menghasilkan variasi rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa variasi resep sambal hijau yang bisa dicoba:
Sambal Hijau dengan Pete
Pete merupakan salah satu bahan yang dapat ditambahkan ke dalam sambal hijau untuk memberikan rasa yang unik dan sedikit pahit. Pete yang digunakan sebaiknya masih muda dan segar agar tidak terlalu keras dan pahit.
Sambal Hijau dengan Teri Medan
Teri medan yang gurih dan renyah dapat menjadi tambahan yang lezat untuk sambal hijau. Teri medan yang digunakan sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air panas agar tidak terlalu asin.
Sambal Hijau dengan Kacang Panjang
Kacang panjang yang renyah dan manis dapat memberikan tekstur yang berbeda pada sambal hijau. Kacang panjang yang digunakan sebaiknya dipotong-potong kecil agar mudah dimakan.
Sambal Hijau dengan Jamur Merang
Jamur merang yang lembut dan gurih dapat menjadi bahan tambahan yang lezat untuk sambal hijau. Jamur merang yang digunakan sebaiknya diiris-iris tipis agar mudah dimakan.
Sambal Hijau dengan Tempe
Tempe yang lembut dan gurih dapat menjadi bahan tambahan yang lezat untuk sambal hijau. Tempe yang digunakan sebaiknya dipotong-potong kecil agar mudah dimakan.
Setiap variasi resep sambal hijau memiliki rasa yang berbeda dan cocok untuk jenis makanan yang berbeda. Sambal hijau dengan pete cocok untuk disajikan dengan ikan goreng atau ayam goreng. Sambal hijau dengan teri medan cocok untuk disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk sederhana.
Sambal hijau dengan kacang panjang cocok untuk disajikan dengan tumis sayuran atau tempe goreng. Sambal hijau dengan jamur merang cocok untuk disajikan dengan mie goreng atau nasi goreng. Sambal hijau dengan tempe cocok untuk disajikan dengan tahu goreng atau tempe goreng.
Manfaat Sambal Hijau
Selain rasanya yang lezat, sambal hijau juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Sambal hijau mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, magnesium, dan kalium. Nutrisi-nutrisi ini dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Khasiat Kesehatan Sambal Hijau
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Sambal hijau mengandung capsaicin, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Capsaicin juga dapat membantu mencegah pembentukan gumpalan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mengurangi Peradangan: Capsaicin dalam sambal hijau memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker.
- Meredakan Nyeri: Capsaicin juga dapat membantu meredakan nyeri. Senyawa ini bekerja dengan menghambat reseptor nyeri di otak. Sambal hijau dapat digunakan untuk meredakan nyeri sendi, nyeri otot, dan sakit kepala.
- Meningkatkan Metabolisma: Capsaicin dapat membantu meningkatkan metabolisma dan pembakaran kalori. Senyawa ini bekerja dengan meningkatkan aktivitas thermogenesis, yaitu proses produksi panas tubuh. Thermogenesis dapat membantu membakar lebih banyak kalori dan meningkatkan penurunan berat badan.
- Mencegah Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dalam sambal hijau dapat membantu mencegah kanker. Capsaicin dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis, atau kematian sel kanker.
Resep dalam Bentuk Tabel
Bagi yang lebih suka melihat resep dalam bentuk tabel, berikut ini adalah tabel yang merangkum resep sambal hijau ala Azie Kitchen.
Tabel ini berisi kolom untuk bahan-bahan, takaran, dan langkah-langkah pembuatan. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah mengikuti resep ini tanpa harus membaca seluruh artikel.
Bahan-bahan
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Cabai hijau | 100 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Tomat | 2 buah |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Gula merah | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
Langkah-langkah Pembuatan
| Langkah | Cara Membuat |
|---|---|
| 1 | Cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat diiris-iris. |
| 2 | Panaskan minyak goreng dalam wajan. |
| 3 | Tumis terasi hingga harum. |
| 4 | Masukkan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Aduk hingga layu. |
| 5 | Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. |
| 6 | Angkat dan sajikan. |
Resep sambal hijau Azie Kitchen merupakan salah satu resep sambal hijau yang wajib dicoba. Rasanya yang pedas dan segar dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, sambal hijau juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan meredakan nyeri.
Helpful Answers
Apakah sambal hijau Azie Kitchen pedas?
Ya, sambal hijau Azie Kitchen cukup pedas. Namun, tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera Anda dengan mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal hijau Azie Kitchen?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal hijau Azie Kitchen antara lain cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.
Bagaimana cara membuat sambal hijau Azie Kitchen?
Cara membuat sambal hijau Azie Kitchen sangat mudah. Pertama, tumis cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Kemudian, tambahkan terasi dan garam secukupnya. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.
Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi sambal hijau?
Sambal hijau memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan meredakan nyeri. Selain itu, sambal hijau juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.