Dalam dunia pembuatan kuih-muih, terdapat banyak sekali pilihan resepi yang dapat dicoba. Salah satu yang cukup populer dan banyak digemari adalah cream horn. Resepi cream horn Azie Kitchen merupakan salah satu variasi yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap mengenai resepi cream horn Azie Kitchen, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan, hingga tips dan trik untuk menghasilkan cream horn yang sempurna.
Resepi cream horn Azie Kitchen ini cukup mudah diikuti, bahkan bagi para pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan secara terperinci, Anda dapat menghasilkan cream horn yang renyah, lembut, dan tentunya lezat. Selain itu, resepi ini juga cukup fleksibel, sehingga Anda dapat berkreasi dengan berbagai variasi isian dan topping sesuai selera.
Bahan-Bahan dan Peralatan
Untuk membuat cream horn yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan berikut ini:
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula halus
- 50 gram margarin, dingin dan dipotong-potong kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 sendok teh garam
- Isian krim:
- 250 ml susu cair
- 25 gram gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram mentega, suhu ruang
Peralatan
- Mangkuk
- Sendok kayu atau spatula
- Ayakan
- Kertas roti
- Loyang
- Cetakan cream horn
- Panci
- Kocokan telur
- Spatula
- Wadah kedap udara
Langkah-Langkah Membuat Cream Horn
Membuat cream horn terdiri dari beberapa tahapan, termasuk membuat kulit cream horn, menyiapkan isi cream horn, dan menyusun serta memanggang cream horn. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan cream horn secara terperinci:
Kulit Cream Horn
Untuk membuat kulit cream horn, siapkan bahan-bahan seperti mentega, gula bubuk, telur, tepung terigu, dan ekstrak vanili. Campur mentega dan gula bubuk hingga lembut, lalu masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan ekstrak vanili, aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Gilas setiap bagian adonan hingga tipis, lalu potong menjadi bentuk segitiga. Gulung adonan segitiga dari bagian alas ke ujung hingga membentuk cone. Susun cream horn cone di atas loyang yang telah diolesi mentega.
Isi Cream Horn
Untuk membuat isi cream horn, siapkan bahan-bahan seperti susu cair, gula pasir, tepung maizena, kuning telur, dan ekstrak vanili. Campur susu cair, gula pasir, dan tepung maizena dalam panci, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.
Kocok kuning telur dalam mangkuk hingga mengembang, lalu masukkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tuang campuran kuning telur dan susu kembali ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Angkat panci dari api dan tambahkan ekstrak vanili, aduk hingga rata. Biarkan isi cream horn dingin.
Menyusun dan Memanggang Cream Horn
Setelah kulit cream horn dan isi cream horn siap, susun cream horn cone di atas loyang yang telah diolesi mentega. Masukkan isi cream horn ke dalam cream horn cone menggunakan piping bag atau sendok. Panggang cream horn dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kulit cream horn berwarna keemasan.
Angkat cream horn dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, cream horn siap disajikan.
Tips dan Trik Membuat Cream Horn
Membuat cream horn yang renyah dan lembut membutuhkan beberapa tips dan trik khusus. Dengan mengikuti tips dan trik ini, Anda dapat menghasilkan cream horn yang lezat dan sempurna.
Kulit Cream Horn yang Renyah
- Gunakan mentega dingin dan potong kecil-kecil sebelum dicampurkan dengan tepung. Ini akan membantu menghasilkan kulit yang renyah dan tidak keras.
- Pastikan adonan kulit tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Adonan yang tidak tercampur rata akan menghasilkan kulit yang keras dan tidak renyah.
- Giling adonan kulit tipis-tipis, sekitar 2-3 mm. Adonan yang terlalu tebal akan menghasilkan kulit yang keras dan tidak renyah.
- Panggang kulit cream horn dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna keemasan. Kulit cream horn yang tidak matang akan lembek dan tidak renyah.
Isi Cream Horn yang Lembut
- Gunakan krim kocok yang dingin dan kental. Krim kocok yang tidak dingin dan kental akan menghasilkan isi cream horn yang lembek dan tidak mengembang.
- Kocok krim kocok hingga mengembang dan kaku. Krim kocok yang tidak mengembang dan kaku akan menghasilkan isi cream horn yang lembek dan tidak lembut.
- Tambahkan gula halus dan perasa secukupnya. Jangan menambahkan terlalu banyak gula halus dan perasa, karena akan membuat isi cream horn terlalu manis dan tidak lembut.
Menyimpan Cream Horn
- Simpan cream horn dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Cream horn dapat disimpan hingga 3 hari dalam lemari es.
- Sebelum disajikan, keluarkan cream horn dari lemari es dan biarkan hingga mencapai suhu ruang. Ini akan membuat kulit cream horn menjadi renyah kembali.
Variasi Resepi Cream Horn
Selain resipi dasar cream horn, terdapat beberapa variasi yang dapat Anda coba untuk menciptakan kreasi cream horn yang unik dan lezat. Variasi ini meliputi isian yang berbeda, topping yang beragam, hingga bentuk yang unik.
Isian yang Berbeda
Cream horn dapat diisi dengan berbagai macam isian, selain krim vanilla dasar. Beberapa isian yang populer meliputi:
- Krim cokelat
- Krim keju
- Krim stroberi
- Krim kopi
- Krim matcha
Anda juga dapat menggunakan isian yang lebih unik, seperti:
- Selai buah
- Nutella
- Cokelat leleh
- Karamel
- Es krim
Topping yang Beragam
Selain isian, Anda juga dapat menambahkan topping pada cream horn untuk membuatnya lebih menarik dan lezat. Beberapa topping yang populer meliputi:
- Gula halus
- Bubuk kayu manis
- Bubuk cokelat
- Meises
- Cokelat chip
Anda juga dapat menggunakan topping yang lebih unik, seperti:
- Kacang cincang
- Buah-buahan cincang
- Saus cokelat
- Saus stroberi
- Saus karamel
Bentuk yang Unik
Selain isian dan topping, Anda juga dapat membuat cream horn dengan bentuk yang unik. Beberapa bentuk yang populer meliputi:
- Kerucut
- Silinder
- Segitiga
- Kotak
- Bintang
Anda juga dapat membuat bentuk yang lebih unik, seperti:
- Hewan
- Bunga
- Pohon
- Rumah
- Mobil
Penyajian dan Dekorasi Cream Horn
Penyajian dan dekorasi cream horn merupakan langkah akhir yang penting untuk membuat camilan ini semakin cantik dan menarik. Berikut adalah beberapa cara untuk menyajikan dan menghias cream horn:
Tata Letak yang Menarik
Tata letak cream horn pada piring atau nampan saji sangat penting untuk menciptakan tampilan yang menarik. Susun cream horn secara rapi, bisa dalam posisi berdiri atau berbaring. Berikan jarak yang cukup antara satu cream horn dengan yang lainnya agar tidak terlihat berdesakan.
Taburan Gula Halus atau Bubuk Cokelat
Taburan gula halus atau bubuk cokelat di atas cream horn akan memberikan tampilan yang lebih cantik dan menggugah selera. Taburkan gula halus atau bubuk cokelat secara merata menggunakan saringan halus. Anda juga bisa menggunakan cocoa powder, bubuk kayu manis, atau bubuk jahe untuk memberikan rasa dan aroma yang berbeda.
Hiasan Buah atau Cokelat
Hiasan buah atau cokelat akan membuat cream horn terlihat lebih mewah dan istimewa. Anda bisa menggunakan potongan buah segar seperti stroberi, blueberry, atau pisang. Potong buah-buahan tersebut menjadi potongan kecil dan susun di atas cream horn. Anda juga bisa menggunakan cokelat batang yang dilelehkan dan dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti serutan atau hiasan lainnya.
Saus Cokelat atau Krim Kocok
Saus cokelat atau krim kocok akan membuat cream horn semakin lezat dan nikmat. Siramkan saus cokelat atau krim kocok di atas cream horn sebelum disajikan. Anda bisa menggunakan saus cokelat siap pakai atau membuatnya sendiri dari cokelat batang yang dilelehkan.
Krim kocok juga bisa dibuat sendiri dengan mengocok krim segar hingga mengembang.
Pengemasan untuk Acara Khusus
Jika Anda membuat cream horn untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun, pernikahan, atau hari raya, Anda bisa mengemasnya dengan lebih cantik. Gunakan kotak atau wadah mika yang transparan agar cream horn terlihat jelas. Berikan pita atau hiasan lainnya pada kemasan agar terlihat lebih menarik.
Resep Cream Horn Azie Kitchen dalam Bentuk Tabel
Untuk memudahkan Anda dalam membuat cream horn, berikut ini adalah resep cream horn Azie Kitchen dalam bentuk tabel. Resep ini menggunakan takaran sendok makan (sdm) dan sendok teh (sdt).
Bahan-Bahan
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 125 gr mentega dingin, potong kecil-kecil
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
Bahan Isian
- 250 ml susu cair full cream
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanilla extract
- 100 gr whipped cream
Langkah-Langkah Membuat
| No | Langkah | Keterangan |
|---|---|---|
| 1 | Campur tepung terigu, mentega, telur, garam, gula pasir, baking powder, dan baking soda dalam wadah. | Aduk hingga tercampur rata. |
| 2 | Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan dalam kulkas selama 30 menit. | Hal ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk. |
| 3 | Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius. | Siapkan loyang kue kering dan alasi dengan kertas roti. |
| 4 | Ambil adonan dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. | Bulatkan adonan dan bentuk menjadi kerucut. |
| 5 | Letakkan adonan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga matang. | Angkat dan dinginkan. |
| 6 | Untuk membuat isian, campurkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, kuning telur, dan vanilla extract dalam panci. | Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental. |
| 7 | Angkat dan dinginkan. | Kocok whipped cream hingga kaku. |
| 8 | Campur isian dengan whipped cream. | Aduk hingga tercampur rata. |
| 9 | Masukkan isian ke dalam cream horn. | Beri taburan gula bubuk di atasnya. |
Demikianlah pembahasan mengenai resepi cream horn Azie Kitchen. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang telah dijelaskan, Anda dapat menghasilkan cream horn yang lezat dan memikat hati. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi isian dan topping untuk menciptakan cream horn yang sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba!
Frequently Asked Questions
Berapa lama cream horn dapat bertahan?
Cream horn sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dapat bertahan hingga 3 hari.
Bagaimana cara membuat cream horn yang renyah?
Untuk mendapatkan cream horn yang renyah, pastikan adonan kulit dipanggang hingga kering dan berwarna keemasan.
Apa saja variasi isian cream horn yang dapat dicoba?
Anda dapat mencoba berbagai variasi isian cream horn, seperti vla vanilla, cokelat, stroberi, atau bahkan selai kacang.
Bagaimana cara menghias cream horn agar terlihat cantik?
Anda dapat menghias cream horn dengan taburan gula halus, meses, atau potongan buah-buahan.